中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的第二十三屆中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨“中國(guó)快餐品類(lèi)及代表品牌”發(fā)布會(huì)近日舉辦。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢介紹，2019年，中國(guó)餐飲整體規(guī)模預(yù)計(jì)突破4.6萬(wàn)億元，比1978年增長(zhǎng)超800倍。

以“讓世界認(rèn)知中國(guó)快餐符號(hào)”為主題，并發(fā)布“2018年度中國(guó)快餐70強(qiáng)榜單”，其中中式快餐正嶄露頭角。與會(huì)專(zhuān)家表示，中國(guó)將誕生一批既有較大規(guī)模又有國(guó)際影響力的快餐品牌，并加快中國(guó)快餐的國(guó)際化。

目前中國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)越發(fā)成熟，并且規(guī)模以成倍速度在增長(zhǎng)，人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，使餐飲行業(yè)在各行業(yè)當(dāng)中獨(dú)占鰲頭?！懊褚允碁樘臁兵欜E膳食在發(fā)展的道路上一直秉持著“引領(lǐng)安全，造福人類(lèi)”的總旨，無(wú)論在食材冷鏈配送還是食堂承包方面，我們都在為人民服務(wù)，打造全新的團(tuán)餐生態(tài)圈，使中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)逐步邁向全世界。

社會(huì)團(tuán)餐主力消費(fèi)群體主要以年輕一代為主，一些大品牌社會(huì)餐飲漸漸向二三城市下沉，以獲得更多的利潤(rùn)，同時(shí)推出的餐品也不再是單一的餐品，而是越趨多樣化，同時(shí)餐廳配備了水吧，扒類(lèi)，日韓料理，一些特色小吃，例如小龍蝦、燒烤檔等等，行業(yè)之前的競(jìng)爭(zhēng)壓力大迫使餐飲企業(yè)進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的創(chuàng)新，餐品的改良更傾向年輕人的口味，現(xiàn)在年輕人追求的是口感、層次感，能夠刺激味蕾的食品。鴻駿膳食美食城以及智能餐廳成功做到這一點(diǎn)，結(jié)合掃碼取餐，電子支付，日后更會(huì)推出掃臉支付，大大方便了現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)習(xí)慣。

科技改變生活，鴻駿膳食為實(shí)現(xiàn)中國(guó)餐飲國(guó)際化而出力，食材配送、智能餐廳疊加美食城使之變成一個(gè)科技化的國(guó)際餐飲企業(yè)。